ISO 22000 es una norma ISO que se creó con el objetivo de tener una norma reconocida internacionalmente en el ámbito de la inocuidad alimentaria, es aplicable a todas las empresas que operan en el sector alimentario, desde la industria, servicios logísticos y empresas auxiliares de la alimentación.
De manera complementaria, las grandes industrias de la alimentación, diseñaron el protocolo FSSC 22000, se audita conjuntamente a la norma ISO, contando con el reconocimiento GFSI. El protocolo FSSC desarrolla un programa de prerrequisitos aplicables a la industria y un conjunto de requisitos propios, existiendo diferentes variantes en función del sector de actividad de la empresa a certificar. Desde la versión 4.1., FSSC establece el ciclo completo de certificación de 3 años, al menos una de la auditorías de seguimiento es no anunciada.