”Tortilla y cultura” en el día de la seguridad alimentaria
Escuchar en los medios noticias acerca de si la tortilla poco cuajada es saludable o si un restaurante ha sido clausurado por detectarse listeria o que varios comensales de una celebración han sido ingresados por salmonela resultan cada vez más alarmantes. La cadena alimentaria es amplia, sofisticada, en continua evolución y al mismo tiempo muy…